Excelencia guatemalteca
Café Cascajal
Excelencia sostenible con certificación, cultivada en las tierras altas ricas en biodiversidad de Esquipulas, Guatemala.
Café SHB superior de las montañas de Esquipulas
Caribí Trading Company se enorgullece de asociarse con Café Cascajal, pionero del café de altura en la región de Nuevo Oriente, Guatemala. Ya sea que usted sea un importador en busca de volúmenes confiables o un tostador de especialidad que busca microlotes de origen único excepcionales, Café Cascajal ofrece una combinación única de procesamiento de última generación, certificaciones internacionales y una historia de sostenibilidad profundamente auténtica.
Origen y especificaciones de un vistazo
Ubicación
Esquipulas, Chiquimula (Nuevo Oriente, Guatemala)
Altura
1.200 – 1.600 metros sobre el nivel del mar (Strictly Hard Bean – SHB)
Clima
Bosque húmedo subtropical, con una temperatura promedio de 22 °C y 1.800 mm de precipitación anual.
Qualities
Strictly Hard Bean (SHB), Hard Bean (HB), Naturales
Preparaciones
Europea, Americana
Certificaciones
Rainforest Alliance (RFA) y Prácticas C.A.F.E. de Starbucks
Variedades excepcionales y perfiles consistentes
La meticulosa cosecha y clasificación de Café Cascajal da como resultado lotes de especialidad altamente consistentes, que regularmente obtienen entre 82,00 y 88,00 puntos en cata. Su portafolio diverso está diseñado para satisfacer las distintas demandas del mercado de Estados Unidos:
Geisha
Exótico y altamente dulce, con notas cítricas que tienden hacia cáscara de naranja y un retrogusto a vainilla.
Bourbon
Cuerpo medio cremoso, aroma moderado y notas de sabor distintivas a chocolate.
Catuai Rojo & Amarillo
Una taza equilibrada y sedosa, con aroma dulce y ricas notas a caramelo.
Maragogipe
Un perfil suave y equilibrado, con cuerpo ligero y sedoso y aromas dulces a caramelo.
Ana Café 14
Aroma intenso, acidez media y un final cremoso con notas a chocolate.
Sostenibilidad y trazabilidad inigualables
El consumidor actual exige abastecimiento ético, y Café Cascajal ofrece una narrativa sólida y convincente. Fundada en 1992 en tierras deforestadas, la finca ha sido transformada en un santuario exuberante. Cuenta con un área de conservación de 225 hectáreas que protege 176 especies de aves y 112 especies de orquídeas. Cascajal planta 20.000 árboles al año y opera la única planta de tratamiento de aguas residuales del café en Guatemala que genera biogás para alimentar sus hornos de secado, un avance significativo en tecnología agrícola limpia.
Además, la finca emplea directamente hasta 1.200 personas durante la cosecha y cuenta con una escuela totalmente acreditada y una clínica de salud en sus instalaciones para los trabajadores y las comunidades vecinas.
Para comprender verdaderamente la dedicación que se invierte en cada contenedor de Café Cascajal, conversamos directamente con su fundador. Vea a continuación nuestra conversación exclusiva con Amado Palencia y descubra cómo la resiliencia, la comunidad y el compromiso con el medio ambiente dieron forma a una de las fincas cafetaleras más destacadas de Guatemala.